آشنایی با چای ترش
چای ترش (Hibiscus sabdariffa) با نام های چای مالمیر ، چای مکه ، چای روزل و چای قرمز نیز شناخته می شود از کاسبرگ گیاه چای ترش تهیه می‌شود. این چای را می توان به صورت نوشیدنی گرم یا سرد به همراه مقداری قند یا نبات یا حتی بدون شیرینی به عنوان یک نوشیدنی رژیمی لاغری مصرف کرد. این چایی قابل ملاحظه یی ویتامین(c) را دارا بوده که برای درمان سرما خوردگی مفید می‌باشد. با توجه به خاصیت‌های فراوانی که دارد تصمیم گرفتیم این محصول را در فروشگاه اینترنتی صنایع تولیدی پنج نوش رفسنجان قرار دهیم تا از خواص درمانی آن بهره برده و از طعم بسیار خوب آن لذت ببرید.
در عهد باستان از چای قرمز به عنوان شاداب کننده و رفع کننده عوارض بیماری های قلبی استفاده می گردید. مصرف این چای در برخی فرهنگها مانند چین، مکزیک و حتی اروپا وجود دارد. در سودان و مصر به عنوان یک نوشیدنی تشریفاتی در جشنهای رسمی از آن استفاده می شود. این چای را می توان به صورت سرد و گرم به همراه مقداری قند یا نبات یا حتی بدون شیرینی به عنوان یک نوشیدنی رژیمی لاغری مصرف کرد. در آمریکای لاتین و بخصوص در جامائیکا مصرف آن متداول است و بنام گل جامائیکا یا Sorrel، و شمال آفریقا بنام چای سودانی و در مصر بنام کرکده Karkade مشهور است.
10 مورد از خواص درمانی چای ترش
1- کاهنده فشار خون بالا
مطالعات علمی نشان می دهند که مصرف روزانه چای ترش می تواند برای افرادی با مقداری فشار خون بالا مفید باشد. در یک مطالعه شش هفته ای که در مجله تغدیه به منتشر شد، محققین کشف کردند که چای ترش نسبت به گروه دارونما، تأثیر بالایی در کاهش فشار خون سیستولیک دارد.این مطالعه بر روی ۶۵ فرد بزرگسال با فشار خون بالای خفیف یا پیش فشار خون انجام شد.
2- کمک به کاهش کلسترول
باور بر این است که خواص آنتی اُکسیدانی موجود در چای قرمز برای افرادی با کلسترول بالا مفید است. مطالعاتی که بر روی جانوران انجام شده نشان داده است که می تواند مجموع کلسترول و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا همان کلسترول بد را پایین آورد. سایر مطالعات نشان می دهند که چای ترش می تواند سطح کلسترول را در افرادی با سندروم متابولیک یا دیابت کاهش دهد.
3- چای مفید برای بیماران دیابتی
در یک مطالعه که در مجله طب جایگزین و مکمل در سال ۲۰۰۹ منتشر شد، محققین دریافتند که چای ترش می تواند به طور قابل توجهی کلسترول LDL و کلسترول کل را کاهش دهد. همچنین می تواند سطح کلسترول HDL را در ۵۳ فرد دارای دیابت نوع ۲ افزایش دهد. یک مطالعه دیگر در سال ۲۰۰۹ نشان داد که مصرف روزانه چای ترش می تواند فشار خون را در بیماران دیابتی نوع ۲ کاهش دهد.
4- از کبد محافظت می کند
خواص آنتی اکسیدانی چای ترش می توانند در درمان بیماری های کبدی نیز کمک کننده باشند. در یک مطالعه که در مجله مواد غذایی و شیمیایی سم شناسی در سال ۲۰۰۰ منتشر گردید، محققین نشان دادند که آنتوسیانین های موجود در چای قرمز می توانند به طور قابل توجهی ضایعات کبد التهابی و آسیب کبدی اُکسیداتیو در موش هایی با کبد سمی را کاهش دهند.
5- خواص ضد سرطانی
پروتوکاتکویک اسید موجود در چای ترش دارای خواص ضد اکسیدانی و ضد توموری قوی می باشد. در یک مطالعه که در مجله فارماکولوژی بیوشیمی در سال ۲۰۰۰ منتشر گردید، محققین بخش و مرکز تحقیقات بیوشیمی در کالج پزشکی و دندان پزشکی چانگ شان شهر تایچونگ تایوان نشان دادند که پروتوکاتکویک اسید موجود در چای ترش با القای مرگ سلولی در سلولهای لوسمی انسانی مانع از رشد سلولهای سرطانی می شوند.
6- کمک به از بین بردن علائم اضطراب و افسردگی
فواید سلامتی چای ترش شامل آرام ساختن سیستم عصبی نیز می شود. در واقع افراد را در یک قاب ذهنی مثبت قرار می دهد تا بدین ترتیب علائم افسردگی و اضطراب آنها را کاهش دهد. در یک مطالعه منتشر شده در مجله هندی فارماکولوژی، محققین نشان دادند که فلاونوئیدها، آنتوسیانین ها و آنتوسیانیدهای موجود در این گیاه دارای پتانسیل فعالیت ضد افسردگی هستند. یک مطالعه دیگر در سال ۲۰۱۲ نشان داد که سایر گونه های این گیاه می توانند به کاهش افسردگی در موش کمک کنند.
7- مزایای کاهش وزن و لاغری
چای ترش همچنین می تواند یک ترکیب مفید برای برنامه کاهش وزن باشد. میزان کالری چای قرمز بسیار پایین است، و گیاهی ادرارآور است که سموم اضافی را دفع نموده و مایعات بدن را افزایش می دهد. در یک مطالعه ۱۲ هفته ای منتشر شده در مجله مواد غذایی و عملکرد در سال ۲۰۱۴، محققین دریافتند که مصرف عصاره چای قرمز می تواند چاقی و چربی اطراف شکم (چربی شکمی) را کاهش دهد. همچنین می تواند آسیب کبدی در افراد چاق را بهبود بخشد. تحقیق منتشر شده در مجله فرضیه های پزشکی در سال ۲۰۱۲ نیز نشان می دهد که چای ترش می تواند یک جایگزین کاهش وزن طبیعی باشد. علاوه بر آن یک بررسی در سال ۲۰۱۰ نشان می دهد که چای های گیاهی مانند چای قرمز می توانند از طریق افزایش مصرف مایعات به کاهش وزن کمک کنند.
8- هضم غذا را بهبود می بخشد
چای ترش به عنوان یک کمک کننده ارزشمند گوارش نیز در نظر گرفته می شود. و باور بر این است که عملکرد روده و مثانه را بهبود می بخشد. خواص ادرارآوری چای قرمز به درمان یبوست و افزایش قدرت سیستم گوارشی بدن کمک خواهد کرد. اثر ضد اسپاسم چای ترش برای علائم مرتبط با سندرم روده تحریک پذیر مفید در نظر گرفته می شود.
9- کمک به تقویت سیستم ایمنی
میزان بالای ویتامین C موجود در چای قرمز به عنوان یک تقویت کننده عالی برای سیستم ایمنی در نظر گرفته می شود. لذا می تواند از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا پیشگیری کند. این گیاه دارای توانایی کاهش دمای بدن است و بنابراین چای ترش برای کاهش تب نیز می تواند مفید باشد.
10- کمک به بهبود بیماریهای پوستی
خواص ضد التهابی و ضد اُکسیدانی موجود در چای ترش نظیر ویتامین C و ویتامین A به طور مؤثری می توانند در درمان آکنه، زخم، اِگزما و حساسیت های پوستی کمک کنند.
دیگر خواص درمانی چای ترش
- جلوگیری از افزایش فشارخون
- کاهش کلسترول و قند خون
- درمان گرفتگی های قاعدگی
- درمان افسردگی
- هضم بهتر دستگاه گوارش
- کنترل وزن
- رفع چین و چروک و پاک سازی پوست صورت
- مناسب برای تمام فصول
- رفع یبوست
- خاصیت ضد سرطان
- داروی ضد باکتری
- ضدسنگ کلیه و مثانه
طرز تهیه چای ترش
همه مزایایی که برای چای ترش ذکر گردید احتمالاً شما را مشتاق می کند تا یک فنجان از آن را برای خود تهیه کنید. در اینجا یک طرز تهیه چای قرمز قرار داده ایم که به کمک آن همین الان می توانید در خانه برای خود درست کنید. همچنین اگر در یک روز گرم دلتان هوای یک نوشیدنی خنک کرد کافیست چند تکه یخ در آن بیندازید تا همه چیز آماده شود.
مواد لازم برای تهیه چای ترش
- چهار پیمانه آب تصفیه شده خالص
- یک چهارم پیمانه گلهای چای قرمز اُرگانیک
- ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری عسل خام
- تکه های لیموترش (اختیاری)
- برگ نعناع تازه (اختیاری)
دستور تهیه چای ترش
- نیمی از آب را در یک ظرف (ماهی تابه) کوچک بجوشانید.
- گلهای خشک چای قرمز را اضافه نموده و حرارت را خاموش کنید. بگذارید دم بکشد تا به رنگ قرمز تیره درآید.
- دو پیمانه باقیمانده از آب را به چای داغ اضافه کنید. برای اینکه طعم آن شیرین شود وقتی که هنوز داغ است عسل خام را به آن اضافه نمایید. می توانید چای ترش را به همین شکل به صورت داغ بنوشید. چای ترش داغ گاهی اوقات چای جامائیکایی نیز نامیده می شود.
- می توانید برای سرو کردن چای قرمز از یک پارچ استفاده کنید. چای را درون ظروف شیشه ای پر از یخ بریزید. اگر خواستید می توانید آن را با نعناع و لیمو نیز تزئین کنید.
طرز تهیه چای سرد قرمز و زنجبیل
مواد لازم برای تهیه چای سرد قرمز و زنجبیل
- چهار پیمانه آب تصفیه شده خالص
- سه چهارم پیمانه شکر یا یک قاشق غذاخوری عسل خام
- یک چهارم پیمانه گلهای خشک چای قرمز
- دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- تکه های لیمو
دستور تهیه چای سرد قرمز و زنجبیل
- چهار پیمانه آب را همراه با زنجبیل و شکر (یا عسل) در یک قابلمه متوسط بریزید. با حرارت متوسط به بالا آن را بجوشانید. آنقدر هم بزنید تا شکر یا عسل در آن حل شود.
- سپس از روی حرارت برداشته و گلهای خشک چای قرمز را به آن بیافزایید. بعد درپوش ظرف را بر روی آن قرار داده و بگذارید تا ۱۵ دقیقه دم بکشد.
- این محلول را در یک صافی ریخته و در یک کاسه آب یخ قرار دهید. بگذارید همینطور بماند تا سرد شود و بعد آن را در آب لیموی تازه هم بزنید.
- چای قرمز و زنجبیل را بر روی یخ های خرد شده سرو نموده و از تکه های لیمو برای تزئین آن استفاده کنید.
«برای دریافت مشاوره و یا اطلاعات بیشتر می توانید از طریق آی دی تلگرام panjnoosh_raf و یا تماس با شماره تلفن 91304714-021 اقدام نمایید.»
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.