آشنایی با هل باد یا هل سیاه ، ادویه ای با طعم جسورانه و عطری دودی

هل باد یا هل سیاه میوه گیاهی است علفی چند ساله مشابه هل سبز می روید. هل باد یک ادویه با خاصیت دارویی است که عطر و بویی تند با طعم مرکبات و اکالیپتوس دارد. هل سیاه را می توان به همراه یک فنجان داغ چای برای رفع خستگی و شادابی نوشید. هل باد داری خواص متنوعی مانند تقویت کننده معده ، کمک به هضم غذا ، درمان زخم های دهان ، کمک به درمان سرما خوردگی و … است. هل سیاه یکی از گرانترین ادویه های دنیا به حساب می آید که نسبت به هل سبز ارزان تر است.

هل باد دارای غلاف بذری شبیه به مثلث با طول تقریبی 30 تا 60 میلی متر و متر قطری 10 تا 15 میلی متر است. در هر غلاف بذر هل سیاه بیش از 12 دانه ریز به شکل 3 خوشه انگورِ بهم چسبیده با رنگی قهوه ای با بویی تند در کنار هم قرار گرفته اند هل قراب یا هل سیاه محصول کشور هند و مالزی است در هند هل سیاه را به عنوان ادویه در بسیاری از غذاها استفاده می کنند

هل باد طبیعت گرم و خشک دارد و با نام علمی (Black cardamom) شناخته می شود و از خانواده زنجبیل ها (Zingiberaceae) است. در کتاب های طب سنتی از آن به عنوان هل قراب، قاقله کبار ، هل سیاه ، هل باد و هیل یاد شده است.

هل باد درجه یک

هل باد درجه یک و اعلاء

خواص درمانی هل باد یا هل سیاه چیست ؟

هل باد از نظر خواص درمانی با هل سفید شباهت بسیار زیادی دارند و خواص کلی آن به شرح زیر است :

هل سیاه با پاکسازی بدن از سموم و غنی بودن از ویتامین c ، سیستم ایمنی بدن شما را قدرتمند می کند

هل باد دارای خواص ضد میکروبی و پاک کننده سموم از بدن می باشد علاوه بر این هل سیاه منبع خوبی از ویتامین c است به همین 2 علت هل سیاه برای تقویت سیستم ایمنی بدن گزینه ایده آلی است چون ضد باکتری و ضد میکروب بسیار قوی برای بدن شماست. علاوه بر این تحقیقات نشان داده هل سیاه داری حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی است به همین علت به بدن در مقابله و پیشگیری از انواع سرطان ها کمک می کند

چای را با هل باد بخورید تا طعم آرامش رو بچشید

هل سیاه دارای ترکیبات قدرتمندی برای ایجاد حس آرامش در بدن است این ترکیبات بی حس کننده و دارای اثر آرامش بخش هستند که باعث می شوند درد های مختلف بدن تسکین پیدا کنند. همچنین هل باد باعث بهبود گردش خون در بدن می شوند به همین علت سردرد های تنشی را درمان می کند. علت اصلی سردرد های تنشی فشار های عصبی و استرس است. به همین علت مصرف هل باد را حتما در دستور کار خودتان قرار دهید تا هم از طمع بی نظیرش لذت ببرید هم از خواصش بهره ببرید

هل سیاه درمان کننده یبوست و اسهال و کمک کننده به هضم غذا

هل باد یا هل سیاه سر شار از فیبر است به همین دلیل هضم غذا را در معده آسان می کند و باعث تحرک بهتر مواد غذایی در روده می شود. هل باد خاصیت ضد سم و باکتری نیز دارد و سموم و باکتری های مضر معده و روده را از بین می برد به همین سبب برای درمان اسهال های خونی مفید است. همچنین جویدن دانه های هل سیاه برای هضم بهتر غذا بسیار مفید است به علت اینکه باعث تولید بزاق زیادی در دهان می شود

هل باد نیرو بخش دستگاه تنفسی و کمک به درمان مشکلات تنفسی مثل آسم

هل سیاه یک سم زدای قوی برای بدن به حساب می آید و جوشانده آن با گرم کردن قفسه سینه مخاط ریه و دستگاه تنفسی را از سموم و عفونت ها پاکسازی می کند و پس برای درمان بیماری های همچون سیاه سرفه ، آسم و انواع سرما خوردگی ها تا حد زیادی موثر است

هل باد دهان شما را خوش بو و پاک نگه می دارد

هل سیاه به علت خاصیت ضد باکتری بودن و سم زدایی که دارد دهان ، دندان ، لثه ها و زبان را از باکتری ها و عفونت های مختلف که علت اصلی بوی بد دهان است پاکسازی میکند و باعث حفظ بهداشت دندان و دهان شما می شود برای بهره بدن از این خاصیت هل باد هم می توانید جوشانده آن را مصرف کنید هم دانه های هل را بجوید که راه دوم موثر تر است.

روش نگهداری هل سیاه چگونه است؟

هل باد مثل اکثر ادویه ها باید در ظرف در بسته جایی که نور و گرما به آن نرسد نگهداری شود تا عطر و طعم خودش را حفظ کند. هل سیاه اگر در غلاف های خودش نگهداری شود تا یکسال تازگی عطر و طمع خودشو حفظ می کند پس سعی کنید به جای تهیه پودر هل سیاه آن را با غلاف بذرش تهیه کنید

چند نسخه طب سنتی برای مصرف هل باد یا هل سیاه

قاقله کبار یا هل سیاه را برای دندان درد : 5 گرم از دانه های ریز آن را بکوبید و با یک فنجان آبجوش دم کرده در دهان قرقره کنید.
هل باد برای درمان زخم معده : 5 گرم از دانه های ریز آنرا بسابید و با یک فنجان آبجوش دم کرده بنوشید این دستور عمل را تا 40 روز ادامه دهید.
هل سیاه برای درمان معده درد : 3 گرما از دانه ها را با 3 گرم بسپاسه دم کرده و بعد از صاف کردن بنوشید
هل باد را برای درمان حالت تهوع : 3 گرم دانه آنرا با 3 گرم مصطکی بسابید با یک لیوان آب انار شیرین حل کنید و بنوشید
هل سیاه برای درمان گوش درد : 5 گرم از دانه های هل را دی یک لیوان آبجوش دم بدهید و کم کم بنویشید
هل برای رفع خستگی و آرامش : 5 گرم هل را در آبجوش یا چایی دم دهید نوش جانتان
هل قراب برای رفع بوی بد دهان : چند دانه هل سیاه در در دهان گذاشته و بجویید یا دم کرده (با غلاف ) آن را بنویشید